Muitas pessoas gostam de relaxar com um copo de vinho no final de um longo dia – mas é mais saudável despejar um copo de vermelho ou branco?
Houve um debate de longa data sobre como beber álcool pode afetar sua saúde, principalmente se certos tipos de bebidas alcoólicas são mais saudáveis que outras.
O vinho tinto – com sua maior concentração de antioxidantes – recebeu uma reputação de ser uma escolha melhor, com algumas pesquisas sugerindo que poderia ter efeitos positivos na pressão arterial e reduzir doenças cardíacas e o risco de câncer.
Mas, de acordo com a nova pesquisa, o vinho tinto pode não merecer seu pedestal.
Uma metanálise de 42 estudos observacionais que abrangem quase 96.000 participantes não encontrou evidências de que o consumo de vinho tinto reduz mais o risco de câncer do que o vinho branco. Em vez disso, todo o consumo de álcool aumenta o risco de câncer.
O estudo foi publicado em Nutrientes é 31 de janeiro.
As descobertas “Vá de mãos dadas” com o aviso do escritório do cirurgião geral divulgado este ano, que alerta os americanos sobre o risco de álcool e câncer, disse Dale Shepard, MD, PhDhematologista e oncologista médico na Clínica de Cleveland.
“Algo como 100.000 casos de câncer pode estar ligado ao consumo de álcool”, disse Shepard à Health. “Sempre que podemos lembrar o público sobre maneiras (que modificar) suas escolhas de estilo de vida podem limitar o risco de câncer é importante”.
Embora tenha havido uma ampla pesquisa mostrando o vínculo entre álcool e câncer em geral, “houve poucos estudos em larga escala comparando diretamente o vinho tinto ao vinho branco em termos de risco de câncer”, co-líder do autor autor Eunyoung Cho, SCD, Professor Associado de Dermatologia e Epidemiologia na Faculdade de Medicina da Universidade Brown Warren Alpert e da Escola de Saúde Pública, disse Saúde.
Foi isso que levou Cho e seus colegas a analisar a pesquisa disponível por aí.
No final, “nossas descobertas não revelaram diferença significativa no risco de câncer entre vinho vermelho e branco em geral”, explicou Cho.
No entanto, havia duas áreas específicas nas quais o vinho branco teve maior associação com o câncer.
Os pesquisadores descobriram que beber vinho branco estava conectado a um risco geral de 22% aumentado de desenvolver câncer de pele. E entre as mulheres, o consumo de vinho branco resultou em um risco geral de câncer 26% maior.
Não está totalmente claro por que esse pode ser o caso, disse Cho.
No que diz respeito à ligação entre o câncer de pele e o consumo de vinho branco, “uma possibilidade é que o consumo pesado de álcool possa estar ligado a comportamentos de alto risco, como queimaduras solares, bronzeamento interno ou uso insuficiente de filtro solar”, explicou ela.
“Mas ainda não está claro por que o vinho branco parece ser o fator -chave”, disse Cho. “Nosso estudo sugere que são necessárias mais pesquisas para entender melhor os mecanismos potenciais por trás disso”.
Havia outras limitações para esta pesquisa também. Era uma meta-análise de estudos observacionais, portanto, os dados sobre a ingestão de vinho vieram de questionários autorreferidos. Além disso, estudos controlados por casos-que representavam cerca de metade dos estudos incluídos na análise-podem ser mais propensos a recordar viés.
Ainda assim, Cho disse que este é “um dos maiores e os primeiros estudos do gênero a desafiar” a crença de que o vinho tinto é inerentemente mais saudável que o vinho branco “.
Existem vários mecanismos que foram propostos como vínculos potenciais entre o consumo de vinho ou álcool e o desenvolvimento de vários tipos de câncer, disse Shepard.
Primeiro, quando seu fígado metaboliza o álcool, ele libera um subproduto tóxico chamado acetaldeído, ele explicou. Isso pode danificar o DNA, às vezes girando as células cancerígenas.
O álcool também pode causar estresse oxidativo em suas células, danificando ainda mais o DNA.
A função hormonal também é uma preocupação, com algumas pesquisas sugerindo que o consumo de álcool pode alterar os níveis de estrogênio, levando a um maior risco de câncer de mama. Isso pode explicar algumas das diferenças de gênero observadas no estudo de Cho.
Shepard acrescentou que o álcool é a terceira principal causa de câncer evitável por trás do uso e obesidade do tabaco, e esses fatores podem jogar um ao outro.
“O álcool pode realmente aumentar a absorção de carcinógenos do tabaco, por exemplo”, disse ele. “Se você bebe e fuma ao mesmo tempo, os agentes cancerígenos podem ser absorvidos com mais facilidade.”
A noção de que o vinho tinto tem alguns benefícios adicionais à saúde em comparação com o vinho branco não está completamente sem mérito – o vinho vermelho contém o resveratrol antioxidante, uma classe de composto vegetal que tem sido associado aos benefícios à saúde do coração, explicaram Cho e Shepard.
E vários estudos experimentais mostraram que o resveratrol pode “inibir o crescimento do câncer em modelos baseados em células”, disse Cho.
Mas com os resultados deste estudo – acoplado ao fato de que o álcool é um agente cancerígeno – Shepard disse que realmente não acredita que há uma “diferença de saúde entre o vinho vermelho e branco”.
“O vinho tinto foi considerado útil do ponto de vista da saúde, e acho que muito disso vem de estudos de saúde cardiovascular”, disse ele. “Mas acho que então isso se aproxima do público (consciência), onde as pessoas pensam:” O vinho tinto é melhor para você do que o vinho branco “.
Shepard disse que esta pesquisa e outros estudos podem combater a idéia de que há uma clara diferença entre vinho vermelho e branco e combate o equívoco potencialmente perigoso de que beber mais vinho tinto é bom para você.
A coisa mais importante a lembrar é que todas as nossas escolhas de estilo de vida – incluindo o que consumimos – podem afetar nosso risco de câncer, enfatizou Shepard. Trata -se de minimizar o risco de alguém.
“Não beber bebidas alcoólicas é uma das melhores práticas para a prevenção do câncer”, enfatizou Cho.
Como sempre, consulte seu médico para obter mais informações sobre como reduzir o risco de câncer e fazer modificações de estilo de vida alcançáveis para melhorar sua saúde em geral.